名嘴品名饼-麦轩月饼

作者:麦轩月饼 来源:转载 日期:2017/4/1 12:23:26 人气:28

电台主持人贺佳

夏日酷暑离去,我最爱的秋天也就到来了。几分凉爽让人心情好,跟随几个美食家去麦轩踢馆。我对“踢馆”这词特有感觉,觉得又可以干坏事了。平日在电台里损人损己,刀子嘴豆腐心,养成了的好奇心重的毛病。

从小吃月饼,这么二十多年来,我的记忆总是父亲母亲爱的味道。从来没有仔细去想月饼是怎么来的。这下到麦轩去踢馆,参观他们的生产流程,让我的好奇心一下子像是打了兴奋剂似的,不顾周末的休息时间,应邀而来。

到了这里才知道,原来麦轩做月饼还在坚持手工制作。我以为现在的月饼全部都是机器做的了。我们进去还很费功夫,消毒了两次,换了2次衣服,七拐八拐地走了经过一道道程序,才进到工坊里面。

里面虽然人多,但是秩序井然,卫生、隔离、消毒等措施步步为营。食品安全问题,在这里是不用担心的。以前我老是拒绝吃月饼,来了这里,我才觉得是我太过担忧了。

参观了工厂回来,在麦轩公司的大厅里喝着绿茶,服务员一道道地端上来7种月饼,老板庄总在旁边给我们讲解着。我这才知道,月饼里也有自己的文化内涵。它也能承载了很多故事。

麦轩今年推出的年代月饼就属于这样的手工好饼,它把几个年代的月饼放在同一个盒子里,让一家大小都能够尝着月饼,想起过去的时光,这是个不错的创意,只有有文化的人,才能如此关注一个食品里饱含的感情。

我贪吃,遇到喜欢的就贪嘴多吃了几口。给推荐几款我喜欢的东西:

双黄白莲蓉:

双黄莲蓉月饼最能展示制作者水平,麦轩的这款月饼甜而不腻,莲蓉清香软滑,蛋黄咸淡适中,饼皮薄透金黄,酥软可口。用人工精选的原材料手工打磨成蓉,口感细腻香软。 

金莎奶黄:

外形小巧可爱的金沙月饼,酥皮包裹着细腻柔软的奶黄,拥有浓郁的芝麻和芝士的香味,咀嚼中口齿留香,这款号称月饼中的金沙巧克力。这称号一点不埋汰它,吃着它确实能够尝到巧克力的味道,会让我大发相思之情。

炭烧牛肉月饼:松软的月饼皮包裹着入口即化的牛肉糜,其中还有胡椒的味道,提香的同时让牛肉味道非常突出,同时月饼咸咸的味道与牛肉混合在一起,更是让人喜爱。

五仁月饼:麦轩的五仁月饼配料考究、皮薄馅多、味美可口、不易破碎、便于携带等特点。这种月饼,呈鼓形,边稍鼓出,花纹和字迹清晰,形状端正,边角分明;表面金黄色,无白点,色泽均匀,具有油脂光泽,边缘呈象牙色,底面棕红色。口味香甜,绵软带酥,有多种果仁香味。

蛋黄酥:金黄的层层酥皮配上香浓的绿豆香和细腻的蛋黄,酥脆可口,绝对是茶余饭后的经典甜品。香芋味的蛋黄酥更是令人印象深刻。它口味清淡,各种配料的搭配融合的很到位,这是一款吃了就会爱上的月饼。

大吃一顿之后,回来想想,我每天都在赶路,很少放慢脚步,享受身边已拥有的一切。比如亲人的疼惜、爱人的陪伴。麦轩的年代月饼,让每个人都能找到属于自己的独家记忆。


麦轩月饼:一百年做一件事,用心做好饼。

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