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麦轩糕饼文化(非遗)活动在深圳宝安区拉开幕

编辑发布:      发布日期:2020-03-12 11:49:20      点击:
麦轩植根于中华民族文化,每一块糕饼都传承中华民族糕饼的文化精神,立志打造中华糕饼推向世界的名片,以麦轩之名,向全世界诠释真正的中华糕饼文化。麦轩糕饼文化(非遗)活动充分展示了麦轩专注、用心、诚信、责任的企业价值观,展现了百年麦轩的非遗传承和创业经营理念,“一糕一饼”中尽显麦轩的企业社会责任感。
师傅们现场制作的麦轩传统糕点让市民们大饱口福
宝安日报讯(记者 张小葵 通讯员 许盼/文 记者 郭航/图)13日,“麦轩糕饼文化(非遗)活动”在宝安区群艺馆文化广场拉开帷幕。活动现场除了有精彩的舞龙舞狮和传统歌舞演出等非遗节目演出外,麦轩食品公司和各大品牌企业签约,此次签约意味着宝安传统糕点企业将全面走向全国市场。区委常委、统战部长郑新强等嘉宾出席了活动。
麦轩糕点文化(非遗)活动是第十三届中国(深圳)国际文化产业博览交易会专项活动,活动上演了《汉唐相和歌》、《龙凤变脸》等非遗节目,麦轩食品还在现场分别与八马茶叶股份有限公司、浙江嘉善悦商贸有限公司等全国多地的企业签署合作协议,宝安传统糕点企业麦轩将走向更广阔的全国市场,为全国老百姓所熟悉。
据了解,麦轩饼家总店位于香港五合街,初创于1932年,因家传招牌老婆饼而名响一方,以“一百年做一年事,用心做好饼”为经营理念。麦轩食品在秉承香港麦轩饼家“一丝不苟、日臻完美”工艺理念的基础上,与时俱进,不断创新,并研发出一系列创新产品。
用心做好饼  用爱做文化
麦轩生产的中式传统饼点、月饼和年货等中国特色糕点是在长期的历史、文化发展演变中形成的。此次活动,麦轩展出了“粤式酥点”的四个系列,品类丰富,花样繁多,吸引大批的目光,深受市民欢迎。麦轩食品的体验区现场DIY制作糕点,整个广场飘香四溢。
麦轩粤式糕点制作技艺始创于清末民初,迄今为止已有上百年历史。麦轩饼家传人庄氏,聪颖好学,不以家传为足,游学四方,尝天下美点,访岭南名师,融会贯通,不断精进烘焙之法。1932年,麦轩饼家在香港元朗五合街开设第一家总店,遂创“麦轩”品牌,终以“擅选料、勤管理、巧加工、重品相”而自成一派,传承百年。深圳市麦轩食品有限公司在秉承香港麦轩饼家“一丝不苟、日臻完美”工艺理念的基础上,与时俱进,不断创新,研发出一系列中高档的传统糕点。
传承传统工艺  匠心精神永驻
“取糕饼文化精髓,不断精进并传承下去;在传承中创新健康美味的糕饼,做到糕饼与文化传承的合一。”麦轩食品崇尚健康理念,形成了“一百年做一件事,用心做好饼”的经营理念。麦轩食品的粤式糕点制作技艺是一种原生态的文化标签,是一个地域的文化记忆,承载了一个地方的历史,也见证着一个地方的文化内涵。麦轩食品的粤式糕点制作技艺现已被列入深圳市宝安区第四批非遗保护项目名录。
祖辈留下的东西或许陈旧,但坚守之心不可磨灭。麦轩不拘一格,将创意融入传统,创造百年经典的时尚系列老婆饼,唇齿“榴”香、抹茶的微笑、蔓越莓的诱惑……新港式酥皮老婆饼突破传统理念,采用当下健康时尚的低温烘焙,严格把控每一道工序,最大程度地保证了老婆饼的丰富营养和自然口感,让广大消费者无论身处何地都能感受到那一抹酥香,十二层酥皮,层层酥爽。新港式酥皮老婆饼突破传统老婆饼的内陷配料,将蔓越莓、榴莲、抹茶、鱼松等各种天然的流行营养食物与老婆饼结合,打造新时代老婆饼的多味体验。
原标题:“百年”麦轩饼现场与国内多家企业签约